あなごは、うなぎに似た⾒た⽬を持ちながらも、より淡泊で上品な味わいが特徴の海⽔⿂です。
あなごの⾝は柔らかく、脂がほどよく乗っていながらもあっさりとした後味が特徴です。
うなぎと⽐較すると、より軽い⾷感と爽やかな⾵味を楽しむことができます。
季節を問わず美味しく⾷べられるのも⼤きな魅⼒の⼀つです。